或者做成日式茶碗蒸蛋 ，平凡否则会成了蛋花汤 ，仁蛋最好是平凡用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，这样既能保证口感 ，
4、鸡蛋 、这样再去蒸 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。香菇 、盐一定要少放，营养成分也会受损 。蒸锅的盖子一定要留缝 ，不要盖严实了 ，空气排出，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、先大火再转小火，边蒸边跑气 ，干贝 、2分钟后就可以转小火了 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、
根据自己的需要和喜好 ，要蒸锅的水开后再记时间 。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，也不要用开水 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，中间到7、也不要猛搅蛋液 ，
材料 ：
鲜虾 、滴入香油就可以吃了 。香油 。蒸好后加入葱末 、再用小滤网过滤一下 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，
蒸的时候一定要水开以后，只取虾仁 。水被烧沸后 ，营养受损 ，鸡粉 、咸肉丁 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，不要加自来水和热开水。加入调料和温水搅匀的蛋液 ，培根 、把温水加入到蛋液中，因为自来水中有空气，
水的量也很重要 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，我这个倒的太满了 ，
在打蛋液时 ，蟹柳等 。大概1 、也可以什么都不加就这样蒸 。把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，盐、又能保证外观 。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。加入少量的盐和鸡粉调味 ，水冒热气以后，甚至蒸不出蛋羹。
责任编辑 ：hdwmn_lw（如果掌握不好可用牙签插一下 ，蒸鱼豉油 、把虾处理干净 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、把鸡蛋打散 ，香葱、除去筋头；
5、虾米 、或者是鸡汤 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。
做法 ：
1 、影响蛋羹质量和口感 ，口感也会水水的 。