9 、打造火腿末1大匙 、宴客水淀粉 、菜祈生抽1匙 、福喜胡椒粉1小勺、普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，料酒 、打造
4、宴客油，菜祈淋少许香油。福喜虾去除虾线，普通中间用手指按一个小凹印 。食材将虾分别贴放于挞模内 。打造蛋黄位于凹印内 ，
4 、剥去头、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
3 、蚝油1匙
做法：
1 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、
小贴士 ：
1 、
3 、准备所需材料 。最后浇上薄芡汤汁即可 。再撒上火腿末 。开水中加少许盐 、
7 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。放入蒸笼内 。上海青6棵 、再从背部将虾剖开 ，
5 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
2 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，火腿末增加口感，
香菜末少许 、鹌鹑蛋6个、如果没有蛋挞模 ，也可以用普通的饭碗来代替。造型更美观 。盐腌渍20分钟入味 。盐1小匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、虾壳(留虾尾部分) ，盐 、再按一个凹印，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。将上海青烫熟摆盘 ，用香菜叶装饰一下 。料酒1小匙、2 、高汤 、香油1匙 、料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，不加也没关系，太瘦了口感会柴。加葱姜 、
6 、生抽 、铺上猪肉馅 ，模具内不需要刷油 ，
10 、
5 、
8 、胡椒粉 、小碗(我用的蛋挞模 ，胡椒粉 、葱末 、