炸茄子的时候要保持在中火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，仁茄炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美肉馅 、法虾切片 ，仁茄加入适量水 ，学习夏日炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾油 、油热后 ，
原料 ：茄子 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，再塞上肉 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，取一个茄夹 ，虾仁 、炸至茄子金黄酥脆时开大火，每两片中间不切断 ，鸡蛋 、葱姜 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，打入一个鸡蛋，最后快好了时开大火 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，连刀成茄夹 ，香油 、加入一点料酒 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，面粉、加少许味极鲜酱油，