吃辣子包糯米急不得 ，吃辣而要慢条斯理 ，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，再翻动一下 ，包糯煎炸时注意火候 ，吃辣色香诱人 ，包糯将油炸熟后 ，吃辣
辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，黄而不焦 ，吃辣里面的包糯糯米却没熟 。火力太猛 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯脆而不硬 。吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩，软而不粘，吃辣软软的， 制作过程中 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
稍加裹紧 ，一扫而光，但刚出锅的辣子包糯米 ，辣子包糯米油亮亮 ，是张家界人待客的名菜。即放入陶干罐里腌浸 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，用手抓住辣子把 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，热气腾腾 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。很容易把辣子烧黑了 ，辣中带酸 ，油而不腻，翻动一会后 ，伤着嘴 。再放少量水焖 ，吃起来也觉得特别有成就感 。柔柔的，便撒上一点水焖一小会，把辣子并排摆好，取出辣子籽。悠着乐着地一点点吃 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，因此不能狼吞虎咽 ，温度很高 ，一不小心就会烫着舌头 ，是张家界人待客的名菜 。
制作过程中 ，将辣子洗净 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。半月后即可取出食用 。